海蜇皮的制作方法如下：

　　材料：

　　- 海蜇

　　- 鹽、白醋、味精、白糖適量

　　- 清水適量

　　步驟：

　　1. 將新鮮的海蜇洗凈，去掉內臟和刺，切成條狀或薄片狀備用。

　　2. 將海蜇放入鍋中，加適量清水，加蓋煮開后用大火煮5分鐘。

　　3. 將煮熟的海蜇放入冷水中浸泡30分鐘，讓其變軟。

　　4. 將浸泡后的海蜇撈出，用手掐壓多余水分。

　　5. 在鍋中加入鹽、白醋、味精、白糖適量，燒開后放入海蜇翻炒均勻。

　　6. 等到汁水被海蜇吸收干后，關火，讓其冷卻。

　　7. 冷卻后的海蜇放入保鮮袋中捏壓，使其變成一片一片的海蜇皮即可。

　　注意事項：

　　1. 煮海蜇的時間不要太長，否則會影響口感。

　　2. 在調味時根據個人口味適量添加鹽、白醋、味精、白糖。