1. 選擇肉質(zhì)鮮嫩、皮薄肉厚、紅潤光亮的蘿卜，更有口感。

　　2. 排骨要先焯水，去除血水和雜質(zhì)，能讓湯更清爽。

　　3. 焯水后先用冷水再次清洗排骨，可以清除積余的骨渣、血污等物質(zhì)，讓湯更清澈。

　　4. 熱水下鍋煮，火力掌握適中，讓湯汁慢慢滲透到蘿卜中，使其更加鮮美。

　　5. 可加入適量的姜片，去除腥味，增添香味。

　　6. 煮制過程中可以適量加水，保持湯的鮮度。

　　7. 最后可以加入一些調(diào)味料，如鹽、雞精等，提升口感。

　　8. 煮好后撇去浮沫，讓湯更干凈美味。