配料：牛腩250克、土豆1個、西紅柿2個、蔥姜適量、料酒1湯匙、生抽1湯匙、老抽半湯匙、鹽1小勺、白糖1小勺、清水適量、油適量

　　做法：

　　1. 牛腩切塊，用清水洗干凈，靜置片刻。

　　2. 土豆去皮，切成塊狀備用。

　　3. 西紅柿切丁備用。

　　4. 蔥姜切片備用。

　　5. 熱鍋涼油，將蔥姜爆香，并加入牛腩煸炒至變色。

　　6. 加入料酒、生抽、老抽等調料翻炒均勻。

　　7. 倒入清水，沒過牛腩，大火燒開。

　　8. 放入土豆塊，煮至土豆變軟。

　　9. 加入西紅柿丁，煮至西紅柿熟軟。

　　10. 加鹽、白糖調味，繼續煮約5分鐘即可出鍋。

　　11. 最后撒上蔥花裝點即可。

　　小貼士：

　　1. 牛腩必須用開水焯一下，才能去掉雜質和異味。

　　2. 煮的時候一定要不停地攪拌，防止糊底。

　　3. 每個人的口味不同，可以根據自己的喜好適量加入調料。