1.選購好質量的海參。

　　2.然后將海參放入清水中浸泡6-8小時，這樣可以去除表面沙粒和雜質，然后切斷海參的頂部，然后擠壓它的內臟和黑色物質，最后將海參切成合適大小。

　　3.將泡好的海參放入鍋中，加入足夠的清水，同時將一些調料放入鍋中，如大蔥，姜片，花椒，醬油等，然后煮沸。

　　4.用大火煮10-15分鐘，然后將鍋從火上取下，等待涼至適宜溫度，海參便成了“半成品”，此時它還沒有變得柔軟。

　　5.選用適合的燉盅，將半成品海參移入其中，加入寬粉和適量的清水，放入燉鍋中。

　　6.大火煮沸，然后轉為小火，加蓋煮2-3個小時即可，最后根據個人口味加入鹽和其他調料即可。