以下是幾種常見的牛肉做法：

　　1. 紅燒牛肉：將牛肉切塊，加入料酒和姜片腌制一下，用油煎至表面微黃，加入蔥姜蒜炒香，加入生抽，老抽，糖和水燒開，最后加入幾個(gè)八角和香葉，小火燉至牛肉變軟入味即可。

　　2. 炒牛肉：將牛肉切片，加入鹽，淀粉和料酒腌制20分鐘，大火快炒至變色，加入蒜片和蔥花，最后加入少量生抽和胡椒粉調(diào)味。

　　3. 煮牛肉：將牛肉切塊，加入姜片和料酒煮至水開，撇去浮沫，加入蔥段和鹽，中火繼續(xù)煮20分鐘，最后加入胡椒粉和香菜調(diào)味，即可食用。

　　無論哪種做法，記得不要過度烹飪，以保持牛肉的嫩香口感。牛肉富含蛋白質(zhì)和鐵質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，搭配蔬菜食用更加健康。