以下是讓排骨入味的方法：

　　1. 先用溫水將排骨泡一下，去除其表面的血水和血液。

　　2. 排骨加入生姜、蔥、料酒進(jìn)行腌制。生姜可以幫助去除排骨的腥味，蔥則能增加味道。料酒會讓排骨更加鮮美。

　　3. 用醬油、鹽、糖、料酒等調(diào)味料腌制排骨，腌制時間至少一小時，甚至可以一夜腌制。

　　4. 使用慢燉鍋或高壓鍋來烹制排骨，時間要足夠長，煮至肉質(zhì)松軟，入味更好。

　　5. 在烹制過程中可以加入一些香料，如八角、桂皮、草果等，來增加其香味。

　　6. 在烹制完成后，可以加一些蒜泥、芝麻、辣椒等調(diào)料來增加口感和味道。