鮮銀耳可以用來燉湯、涼拌、炒菜等多種方式食用。以下是一些常見的做法：

　　1. 燉湯：將鮮銀耳洗凈泡軟，加入清水、瘦肉、姜片、蔥段等材料，燉煮1-2小時即可。

　　2. 涼拌：將鮮銀耳洗凈泡軟，切成絲狀。加入適量的醬油、醋、蒜泥、辣椒油、芝麻等調料拌勻即可。

　　3. 炒菜：將鮮銀耳洗凈泡軟，切成絲狀。熱鍋涼油，加入蒜末、姜末、青椒等材料翻炒，最后加入鮮銀耳絲翻炒均勻即可。

　　無論是哪種做法，都可以享受到鮮銀耳的營養和美味。