以下是炒黃豆的竅門：

　　材料：

　　- 黃豆

　　- 鹽

　　- 糖

　　- 油

　　步驟：

　　1. 將黃豆洗凈并泡一晚上，然后瀝干水分。

　　2. 在平底鍋中倒入油，加熱至六七成熱。

　　3. 將黃豆放入鍋中，輕輕攪拌，保持火力中等。

　　4. 當黃豆變成金黃色時，把它們撈出來瀝干油。

　　5. 在另一個鍋中加入適量的油和糖，煮至糖溶化后放入黃豆，攪拌均勻。

　　6. 關火前，加入適量的鹽進行調味。

　　7. 將炒好的黃豆晾涼后，可以變得更加酥脆。

　　注意事項：

　　1. 炒黃豆時火力不宜過大，以免炸糊。

　　2. 攪拌黃豆時注意輕柔，以免損壞豆皮。

　　3. 炒好的黃豆在放入糖前必須晾涼，否則會出現瞬間變黑的情況。