材料：

　　排骨500克、玉米一根、姜片5片、蔥段2根、料酒適量、鹽適量、清水適量

　　做法：

　　1.將排骨切成小塊，用開水焯水去血水和泡沫，沖洗干凈備用。

　　2.玉米洗凈切成小段備用。

　　3.熱鍋涼油，將姜片和蔥段爆香。

　　4.放入排骨煸炒至表面變色。

　　5.加入料酒翻炒片刻。

　　6.將玉米加入鍋中煸炒約3分鐘。

　　7.將清水加入鍋中，水量應該剛好淹過排骨。

　　8.大火燒開后撇去上面的浮沫，轉小火慢燉2小時，至排骨熟爛、玉米軟爛。

　　9.加入鹽調味，煮開即可。

　　Tips：

　　1.油的量可以根據自己的口味適當增減。

　　2.煮湯時建議使用不粘鍋，這樣不糊底，也方便清洗。

　　3.如果嫌湯不夠濃稠，可以在煮的過程中加入幾片薯片，起到稠化的作用。