以下是制作好吃河粉的步驟：

　　1. 食材準(zhǔn)備：河粉、瘦肉、蔥、姜、蒜、豆芽、胡蘿卜等。

　　2. 將瘦肉切成絲；將蔥姜蒜切成末；將豆芽、胡蘿卜洗凈備用。

　　3. 河粉用溫水浸泡，泡軟后用清水沖洗干凈，瀝干備用。

　　4. 熱鍋冷油，加入蔥姜蒜煸炒，放入肉絲煸炒至斷生，放入胡蘿卜絲和豆芽翻炒均勻。

　　5. 加入適量的鹽、雞精、胡椒粉等調(diào)味料，炒勻。

　　6. 將炒好的蔬菜倒出，不要關(guān)火。

　　7. 把河粉放入鍋中，翻炒均勻。

　　8. 倒入炒好的蔬菜，再翻炒均勻，讓河粉和蔬菜充分混合。

　　9. 最后撒上蔥花或香菜，即可上桌。

　　溫馨提示：河粉不要炒得太久，否則會(huì)變得粘糊。可以根據(jù)個(gè)人口味加入其他喜歡的食材。