材料：1.白菜心1個2.油半碗3.鹽適量4.醬油適量5.醋適量6.糖適量7.蔥姜末適量8.紅辣椒末適量做法：1.白菜心洗凈，控干水分，切成1厘米寬的細條。2.鍋內大火燒熱油，收小火下蔥姜末和紅辣椒末爆香。3.倒入切好的白菜條，迅速翻炒，加入鹽、醬油、醋和糖，繼續翻炒均勻。4.待白菜稍微變軟，顏色變深，汁收干，炒至表面略黃即可出鍋。小貼士：1.翻炒時注意火候，不要炒過頭。2.可以根據自己的口味適量調整醬油、醋和糖的比例，也可以加入其他調料增加口感。3.如果喜歡口感清爽，可以在炒白菜前先用開水燙一下，去除雜質。
