紅燒土豆牛肉的做法：

　　材料：

　　500克牛肉、2個土豆、適量姜、蔥、料酒、八角、桂皮、生抽、老抽、鹽、糖、水、色拉油。

　　步驟：

　　1. 牛肉切塊，用開水焯水去血水。土豆去皮切塊備用。

　　2. 熱鍋涼油，放入姜蔥煸炒出香味，倒入牛肉塊翻炒至變色。

　　3. 加入料酒，八角，桂皮，生抽，老抽，鹽，糖，加入足量的水，煮開后轉小火燜煮20-30分鐘。

　　4. 加入土豆塊，煮至土豆爛熟，湯汁濃稠即可。

　　溫馨提示：

　　1. 牛肉一定要焯水去血水，這樣燉出來的肉質更加鮮美。

　　2. 煮土豆的時間要稍微長一些，讓土豆爛熟，這樣燉出來的口感更加香軟。

　　3. 如果喜歡濃稠湯汁，可以在燉煮過程中加入少量的淀粉水，增加湯汁稠度。

　　4. 可以根據個人口味調整調料的份量。