材料：

　　冬瓜，芋頭，排骨，姜片，蔥段，料酒，鹽，胡椒粉，水

　　做法：

　　1. 排骨用開水焯水，洗凈備用；

　　2. 冬瓜和芋頭分別去皮、切塊備用；

　　3. 熱鍋加入適量油，放入姜片和蔥段爆香，放入排骨煸炒至變色；

　　4. 加入料酒翻炒均勻，倒入適量清水，燒開去除浮沫；

　　5. 加入冬瓜和芋頭塊，繼續燒開后轉小火燉煮30分鐘；

　　6. 加鹽和胡椒粉調味，再煮5分鐘即可。

　　溫馨提示：

　　1. 排骨焯水可去掉血水和雜質，使得湯更純正；

　　2. 烹調過程中可根據個人口味加入其他調味料，如生姜片、枸杞等。