新鮮紙皮核桃可以先用刀或者鉗子將外層的紙皮剝?nèi)ィ缓髮⒑颂曳湃腴_水中煮熟或者用烤箱烘烤一下，這樣能夠更好地帶出核桃的香味和口感。煮熟或烘烤后，可以把核桃切成小塊作為點心食用，也可以作為炒菜、煮湯的食材。
麻核桃變紅的核心原理在于其果肉中的花青素與酸性汗液發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。淶水產(chǎn)區(qū)的麻核桃因品種純正、皮質(zhì)優(yōu)良，成為資深玩家的首選。五、耐心是關(guān)鍵麻核桃從黃皮到透紅需1-3年，白獅子頭等品種雖上色快，但最終效果仍取決于皮質(zhì)與盤玩功力。
