豬耳朵要鹵得脆口，可以按照下面的步驟進(jìn)行處理：

　　1. 首先將豬耳朵清洗干凈，刮去表面的臟物和毛發(fā)。

　　2. 將豬耳朵放入鍋中，加入適量的水，加入姜片和料酒一起煮沸。煮沸后，煮2-3分鐘，這樣可以去除豬耳朵的血沫和雜質(zhì)。

　　3. 將煮熟的豬耳朵撈出，用冷水沖洗干凈，去除表面的血沫。

　　4. 將清洗干凈的豬耳朵切成薄片或厚片，根據(jù)個(gè)人口感偏好決定。

　　5. 使用一個(gè)干凈的鍋，加入適量的水，放入豬耳朵片，加入適量的調(diào)料，如生姜、八角、香葉、桂皮等調(diào)料，可以提升風(fēng)味。同時(shí)加入料酒、鹽、糖、醬油等適量的調(diào)味料，使豬耳朵入味。

　　6. 放入適量的料酒和生姜，煮沸后改小火燉煮約1-2小時(shí)，直到豬耳朵變得軟爛，冷卻后更容易入味。

　　7. 將燉煮好的豬耳朵片撈出，用廚房紙巾吸干水分。

　　8. 在熱油鍋中炸豬耳朵片，炸至金黃色和變脆。可以用中小火慢慢煎炸，保證均勻且炸至脆口。

　　9. 炸好的豬耳朵可以直接食用，也可以蘸上一些醬汁或蒜泥，增加風(fēng)味。

　　這樣處理的豬耳朵應(yīng)該會(huì)鹵得脆口美味。可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整調(diào)料的種類和用量。