以下是一種簡單的大田螺炒法：

　　材料：

　　- 大田螺（約500克）

　　- 蔥姜蒜適量

　　- 辣椒適量

　　- 鹽、糖、醬油、料酒適量

　　- 花生油適量

　　做法：

　　1. 將大田螺清洗干凈，用開水焯燙1-2分鐘，撈出備用。

　　2. 蔥姜蒜洗凈切末，辣椒洗凈切片備用。

　　3. 熱鍋涼油，將蔥姜蒜爆香。

　　4. 加入大田螺煸炒數分鐘，加入鹽、糖、醬油、料酒進行調味。

　　5. 最后加入辣椒片翻炒均勻即可。

　　溫馨提示：

　　- 炒大田螺需要時間略長，煸炒至大田螺完全熟透。

　　- 大田螺肉質細嫩，口感清甜，適量的調料可以提升味道。

　　- 可以根據個人口味加入其他蔬菜等食材。