燉五花肉的方法有很多，以下是一種簡單易做的做法：

　　材料：

　　五花肉 500克，蔥姜蒜適量，香葉適量，料酒適量，生抽適量，老抽適量，白糖適量，清水適量

　　步驟：

　　1.五花肉切成方塊后焯水，撈出備用。

　　2.蔥姜蒜切末備用。

　　3.炒鍋加熱，加入少許油，放入蔥姜蒜末爆香。

　　4.加入焯好水的五花肉，翻炒均勻。

　　5.加入適量的料酒，翻炒均勻。

　　6.加入適量的生抽、老抽和糖，繼續翻炒均勻。

　　7.加入適量的清水，放入少許香葉。

　　8.蓋上鍋蓋，大火燒開后轉小火，燉煮30分鐘至五花肉爛糯。

　　9.最后根據口味適量調味即可。

　　小貼士：

　　1.焯水的目的是去除多余的油脂和雜質，使口感更好。

　　2.燉煮時間不宜過長，否則肉質會變得太爛。

　　3.適量加入料酒和香葉可以去腥增香。