要想燉豬蹄容易燒爛，可以使用以下方法：

　　1. 提前將豬蹄泡水：將豬蹄放入冷水中浸泡2-3小時，這樣可以軟化豬蹄的皮膚和韌帶，便于燉煮。

　　2. 先煮豬蹄：將豬蹄放入冷水中，加入料酒、姜片和蔥段，煮沸后撇去浮沫，再焯水5-10分鐘，這樣可以去除蹄子的腥味。

　　3. 控制火候：將焯水后的豬蹄放入燉鍋中，加入足夠的清水，加入姜片、料酒、蔥段等調味料，再加入適量的鹽和冰糖，然后用大火煮沸，再轉至小火慢慢燉煮。燉的過程中要注意控制火候，一開始可以用大火將鍋中的水燒沸，然后轉至小火慢慢燉煮2-3個小時，直到豬蹄肉爛熟。

　　4. 使用壓力鍋：如果有壓力鍋，可以將焯水后的豬蹄放入壓力鍋中，加入足夠的清水和調味料，將鍋蓋蓋緊，使用高火煮沸后轉至中小火慢慢燉煮，一般20-30分鐘即可燒爛。壓力鍋的使用可以加快烹飪時間，并且能更好地保留食材的香味和營養。

　　注意：在燉煮的過程中可以根據個人口味加入適量的調料，如八角、香葉、桂皮等，增加口感和風味。燉煮過程中可以適時撇去浮沫，保持清湯的味道和色澤。