海蝦冷凍保存不發黑的方法有多種，

　　 一、礦泉水瓶冷凍法

　　1. 準備材料：將新鮮的海蝦洗凈，控干水分。準備一些干凈的礦泉水瓶。

　　2. 裝瓶：將海蝦一只一只地裝入礦泉水瓶中，注意不要裝得太滿，留出一定的空間。

　　3. 加水：往礦泉水瓶中加滿水，這一步可以沖出瓶子里的空氣，減少氧化發黑的可能性。

　　4. 冷凍：將裝好海蝦和水的礦泉水瓶擰緊瓶蓋，放入冰箱冷凍室進行冷凍。

　　這種方法的好處是礦泉水瓶的密封性較好，可以z大限度地保持蝦肉的水分和營養，同時避免與空氣接觸，減少氧化發黑的風險。

　　 二、保鮮袋加白糖法

　　1. 準備材料：將新鮮的海蝦洗凈，控干水分。準備一個干凈的保鮮袋和一些白糖。

　　2. 裝袋：將海蝦放入保鮮袋中，注意不要裝得太滿。

　　3. 加白糖：往保鮮袋中加入適量的白糖，然后密封好保鮮袋。白糖可以在一定程度上抑制黑色素的產生，有助于保持蝦的鮮亮顏色。

　　4. 冷凍：將裝有海蝦和白糖的保鮮袋放入冰箱冷凍室進行冷凍。

　　 三、使用氧化劑

　　1. 準備材料：將新鮮的海蝦洗凈，控干水分。準備一些氧化劑，如維生素C片或檸檬汁。

　　2. 處理氧化劑：如果是維生素C片，可以將其研磨成粉末；如果是檸檬汁，則直接準備即可。

　　3. 混合：將氧化劑與海蝦混合均勻，確保每一只蝦都能接觸到氧化劑。

　　4. 冷凍：將處理好的海蝦放入保鮮袋或容器中，擠出空氣后密封好，然后放入冰箱冷凍室進行冷凍。

　　 四、其他注意事項

　　1. 解凍方式：在解凍海蝦時，提前將其放入冰箱的冷藏室進行緩慢解凍，以避免蝦肉變得松散或失去口感。

　　2. 儲存時間：雖然冷凍可以延長海蝦的保存時間，但建議盡量在較短時間內食用以保持其新鮮度和口感。

　　3. 檢查質量：在食用前檢查海蝦的質量，如有異味、變色或變質等情況應及時丟棄。

　　通過選擇合適的保存方法和注意解凍、儲存時間等細節問題可以有效地避免海蝦在冷凍過程中發黑并保持其新鮮度和口感。