芡實是一種常見的糧食，也可以作為藥材使用。它可以用來烹飪各種菜肴，下面推薦一種芡實燉雞的做法：

　　材料：

　　1. 雞腿（或者雞胸肉） 2塊

　　2. 芡實 50克

　　3. 紅棗 10顆

　　4. 枸杞 適量

　　5. 姜塊 適量

　　6. 料酒 適量

　　7. 鹽 適量

　　8. 清水 適量

　　步驟：

　　1. 雞腿（或者雞胸肉）先切塊，放入開水中焯水后撈出備用。

　　2. 芡實先用清水浸泡30分鐘，洗凈后備用。

　　3. 紅棗用清水洗凈，去掉核備用。

　　4. 取一個燉盅或者砂鍋，裝入洗凈的芡實、洗凈的紅棗、焯水后的雞塊、適量的姜塊、適量的枸杞。

　　5. 加入適量的料酒和鹽，再加入適量的清水，水要放到食材的2倍高度左右。

　　6. 將燉盅放入蒸鍋或者用小火慢燉砂鍋，燉1小時左右（時間可根據(jù)自己喜歡的口感調(diào)整）。

　　7. 燉好后，可以根據(jù)個人口味加入一些調(diào)料，如雞精、胡椒粉等。

　　芡實燉雞湯口感鮮美，芡實的特殊口感與紅棗的甘甜相互融合，一道營養(yǎng)豐富的美味菜肴就完成了。