牛肉燉土豆西紅柿是一道美味的家常菜肴，下面是一些竅門，可以幫助你制作出更美味的牛肉燉土豆西紅柿。

　　1. 選購牛肉：選擇一塊帶有一定脂肪和筋的牛肉，這樣燉煮時會更加鮮嫩可口。選擇適合燉煮的部位，如牛腱肉或牛肩胛肉。

　　2. 腌制牛肉：在燉制之前，可以事先將牛肉切成適當大小的塊狀，然后用料酒、生抽、鹽、黑胡椒等調料進行腌制，這樣能使牛肉更加入味。

　　3. 燉制時間：燉牛肉的時間要足夠長，一般至少需要1小時以上，這樣能夠使牛肉燉煮得更加入味、軟爛。

　　4. 燉制方法：可以選擇使用燉鍋或者壓力鍋來進行燉制。燉鍋適合喜歡慢慢燉煮的人，而壓力鍋則可以節省燉煮時間。

　　5. 切塊土豆和西紅柿：可以將土豆切成塊狀，而西紅柿則可以切成丁狀或者片狀，這樣可以更好地與牛肉混合并釋放出更多汁液。

　　6. 添加調料：可以適量加入蔥段、姜片、蒜末等調料，以增加風味。還可以根據個人口味適當加入一些香料，如八角、香葉等。

　　7. 烹飪順序：首先可以將腌制好的牛肉煎炒至兩面金黃，然后加入適量的清水或者高湯，再加入土豆、西紅柿和其他調料，慢慢燉煮至牛肉和土豆熟爛即可。

　　8. 味道調整：根據個人口味適量加鹽和糖，并加入一些醬油或者醋來增加酸甜味道。