白蘿卜燒咸肉是一道美味健康的家常菜，下面是它的具體烹飪方法：

　　材料：

　　- 白蘿卜（適量）

　　- 咸肉（適量）

　　- 姜蒜（適量）

　　- 料酒（適量）

　　- 生抽（適量）

　　- 鹽（適量）

　　- 白胡椒粉（適量）

　　- 清水（適量）

　　- 蔥花（裝飾用）

　　步驟：

　　1. 準備好白蘿卜和咸肉。白蘿卜切成塊狀，咸肉切成薄片或者小塊備用。姜蒜切末備用。

　　2. 炒鍋燒熱后加入適量的油，放入咸肉煸炒出香味。

　　3. 加入姜蒜末炒香。

　　4. 放入白蘿卜塊翻炒均勻，讓白蘿卜塊與咸肉充分融合。

　　5. 加入適量的料酒炒一下去腥味。

　　6. 加入適量的生抽，鹽和白胡椒粉，調味并翻炒均勻。

　　7. 倒入適量的清水，然后蓋上鍋蓋煮熟。可以根據喜好調整湯的濃稠度，加水多一些則湯會比較清淡。煮的時候可以中途嘗一下咸淡，根據個人口味適量加鹽。

　　8. 等到白蘿卜變軟爛時，即可關火出鍋。可以撒上蔥花作為裝飾。

　　這樣一道美味的白蘿卜燒咸肉就做好了，可以作為主菜或配菜搭配米飯或面食食用。