黃豆促進卵泡發育。黃豆含有豐富的植物雌激素，如大豆異黃酮和大豆黃酮等，這些植物雌激素能夠模擬人體雌激素的作用，促進卵泡的生長和發育。而黑豆雖然也含有一定量的植物雌激素，但其含量相對較低，對卵泡發育的促進作用較弱。黃豆對卵泡發育的促進作用較黑豆更為明顯。