硫磺熏過(guò)的銀耳可以用溫鹽水浸泡半小時(shí)左右，然后撈出沖洗干凈即可。在食用之前，建議多次清洗以確保食品安全。

　　為了避免購(gòu)買到硫磺熏過(guò)的銀耳，消費(fèi)者可以從以下幾個(gè)方面進(jìn)行辨別：

　　1. 觀察顏色：沒(méi)有經(jīng)過(guò)硫磺熏蒸的銀耳顏色是很自然的淡黃色。如果顏色很白，可能是用硫磺熏過(guò)的。

　　2. 聞氣味：好的銀耳的氣味應(yīng)該是自然芳香，如果能聞到刺激的氣味，可能是用硫磺熏過(guò)的。

　　3. 嘗味道：銀耳本身應(yīng)無(wú)味道，選購(gòu)時(shí)可取少許試嘗，如對(duì)舌有刺激或辣的感覺(jué)，很可能是用硫磺熏蒸過(guò)的。

　　4. 觀察外觀：好的銀耳朵形是完整的，泡過(guò)以后不蔫不軟。

　　以上方法僅供參考，并不能完全保證銀耳沒(méi)有被硫磺熏過(guò)。如果消費(fèi)者對(duì)食品安全有疑慮，建議選擇有信譽(yù)的商家購(gòu)買銀耳，或者選擇其他食材。