糯米需要蒸熟主要有以下幾個(gè)原因：

　　1. 消化容易：糯米主要由淀粉組成，經(jīng)過蒸煮后，淀粉變得容易消化。蒸煮使得淀粉顆粒膨脹，水分進(jìn)入淀粉顆粒內(nèi)部，使其更易于被消化吸收。

　　2. 提高口感：糯米蒸煮后變得粘稠，口感更加柔軟和滑嫩。蒸煮過程中，水分進(jìn)入糯米內(nèi)部，使其變得粘糯。這種口感更適合制作各種糯米美食，如糯米團(tuán)子、糯米飯等。

　　3. 殺菌和安全：蒸熟糯米可以有效殺滅病原菌和細(xì)菌，確保食品衛(wèi)生安全。蒸煮過程中，高溫可以有效殺死各種微生物，減少食品中的細(xì)菌和病原菌數(shù)量。

　　蒸熟糯米可以提高其口感，增加消化吸收能力，并確保其安全性。蒸熟糯米是制作各種糯米美食的常見做法。