自制面條的保存方法如下：

　　1. 干面條保存：將新鮮制作的面條在陽光下晾干，然后放入干凈的密封袋或容器中，放在陰涼干燥的地方保存。干面條可以保存數月至一年，具體要根據面條的制作材料和環境來決定保存時間。

　　2. 冷凍保存：將制作好的面條分成適量的一份一份，放入密封袋或保鮮盒中。在冷凍室中冷凍保存。使用時，將面條放入燒開的沸水中煮熟即可。冷凍保存的面條可以保存數月至一年。

　　3. 腌制保存：將制作好的面條放入開水中焯水，然后撈出瀝干水分。將焯水后的面條放入堿水中浸泡幾分鐘，然后再撈出瀝干水分。將準備好的面條放入干凈的密封罐或瓶中，倒入蓋過面條的清水，并在水中加入一些食鹽和食用油。密封罐或瓶中的面條在陰涼干燥的地方保存，可以保存數周至數個月。

　　以上是幾種常見的自制面條保存方法，根據自己的需求和實際情況選擇適合的保存方法。無論選擇哪種方法，保存前都應確保面條完全晾干，避免受潮發霉。