要煮不破皮的湯圓，可以按照以下步驟進行：

　　1. 提前將湯圓從冰箱中取出，讓其回溫至室溫，這樣湯圓皮就能更加柔軟，不容易破裂。

　　2. 鍋中加入足夠的水，水量要能夠完全覆蓋住所有的湯圓。將水燒開。

　　3. 當水開后，將湯圓放入鍋中。注意不要一次放入太多，以免粘連在一起。

　　4. 待湯圓浮出水面后，繼續煮1至2分鐘即可。過久煮沸可能導致湯圓皮變硬、破裂。

　　5. 熟成后的湯圓用漏網撈出，放入碗中。

　　6. 可以根據個人口味加入糖水、芝麻醬等調料。

　　注意事項：

　　- 在煮湯圓的過程中，水火要適中，避免水煮沸時攪拌過度或煮得太久，這都可能導致湯圓破裂。

　　- 湯圓煮熟后，要盡快撈出，以免因為持續在熱水中被煮熟而導致皮變硬。

　　- 湯圓放入水中時，可以先在碗內放一些濕潤的紗布或濕毛巾，以保護湯圓的表面免受直接接觸水的沖擊。