制作牛肉炒河粉的食譜：

　　材料：

　　- 200克牛肉

　　- 250克寬河粉

　　- 1個洋蔥

　　- 2個蒜瓣

　　- 1個紅辣椒

　　- 2個雞蛋

　　- 適量生抽

　　- 適量老抽

　　- 適量鹽

　　- 適量胡椒粉

　　- 適量食用油

　　步驟：

　　1. 牛肉切成薄片，加入適量的生抽、鹽和胡椒粉腌制10分鐘。

　　2. 河粉用溫水泡軟備用。

　　3. 洋蔥切絲，蒜瓣切碎，紅辣椒切圈備用。

　　4. 熱鍋加入適量的食用油，將牛肉煎至變色熟透，撈出備用。

　　5. 鍋中加入蒜蓉、洋蔥絲和紅辣椒炒香。

　　6. 加入泡軟的河粉，翻炒均勻。

　　7. 倒入適量的生抽、老抽、鹽和胡椒粉，繼續翻炒均勻。

　　8. 將煎好的牛肉放入鍋中，翻炒均勻。

　　9. 鍋中推開空位，打入雞蛋，翻炒均勻。

　　10. 最后加入適量的調味料調味，翻炒均勻即可。

　　小貼士：如果喜歡更多蔬菜，可以加入青菜、豆芽等，增加口感和營養。