辣白菜燉五花肉是一道美味的家常菜，下面是一份簡單的做法：

　　材料：

　　- 五花肉300克

　　- 辣白菜適量

　　- 生姜適量

　　- 大蔥適量

　　- 大蒜適量

　　- 料酒適量

　　- 醬油適量

　　- 鹽適量

　　- 糖適量

　　- 清水適量

　　- 辣椒粉適量（可根據(jù)個人口味增減）

　　步驟：

　　1. 將五花肉切成塊狀。

　　2. 鍋內(nèi)加入適量的清水，將五花肉放入鍋中，加入幾片姜和蔥，煮開后撈出備用。

　　3. 將辣白菜切成厚片，大蒜切末。

　　4. 鍋中倒入適量的油，加入姜末和蒜末炒香。

　　5. 加入辣白菜翻炒均勻。

　　6. 加入適量的糖、鹽、醬油、料酒和辣椒粉，炒勻。

　　7. 將煮熟的五花肉加入炒好的辣白菜中。

　　8. 加入適量的清水，水量以剛好沒過食材為宜，蓋上鍋蓋，大火煮開。

　　9. 轉(zhuǎn)小火慢燉20-30分鐘，使得肉更加入味。

　　10. 出鍋前可以適量加入蔥花進行裝飾。

　　這樣，一道香辣可口的辣白菜燉五花肉就做好了。您可以根據(jù)個人口味調(diào)整辣椒粉的用量，使其更適合自己的口味。