要做出下好的面條不坨住，可以注意以下幾點：

　　1. 面粉選擇：選擇高筋面粉，因為高筋面粉含有更多的蛋白質，面團更有彈性，不容易坨住。

　　2. 揉面時加水適量：在揉面的過程中，適量加水可以讓面團更容易揉勻，面條更加柔軟，但要注意不要加太多水，以免過分濕潤導致面團變得黏性。

　　3. 揉面時間充足：揉面時間足夠長可以增加面筋的形成，提高面團的彈性，使得面條更不易坨住。一般揉面時間應在15-20分鐘左右。

　　4. 面團宜以硬為主：揉面時可以將面團揉成稍微硬一些的狀態，這樣面團的筋度會增強，面條在煮熟后也會更加富有嚼勁，不容易坨住。

　　5. 煮面時加油：在煮面的水中加入少量的食用油，可以減少面條之間的粘連，避免面條坨在一起。

　　6. 煮面時攪拌：在煮面的過程中，可以用筷子輕輕攪拌，防止面條粘連在一起。

　　7. 煮面時間掌握好：將面條放入沸水中煮熟的時間不要太長，一般2-3分鐘即可，煮熟后立即用涼水沖洗，以防止面條繼續在余溫中煮熟而變得過軟。

　　8. 準備好充足的熱油：在烹飪面條時，準備好充足的熱油，用于將煮熟的面條過油，這樣可以防止面條粘連在一起。

　　通過以上的方法，可以制作出不坨住的美味面條。