干海米是一種常見的海產品，通常用于烹飪中增添口感和香味。下面是一種常見的干海米的做法：

　　材料：

　　- 干海米：適量

　　- 水：適量

　　- 食用油：適量

　　- 鹽：適量

　　步驟：

　　1. 將干海米用清水浸泡約1個小時，直到軟化。

　　2. 隨后，將浸泡過的干海米用清水沖洗幾次，去除雜質。

　　3. 將清洗過的干海米放入鍋中，加入足夠的水，大火煮開。

　　4. 煮開后，轉小火煮約15-20分鐘，直到干海米完全軟化。

　　5. 煮熟后，將干海米撈出，瀝干水分備用。

　　6. 在炒鍋中加入適量的食用油，燒熱后放入干海米翻炒。

　　7. 炒至干海米表面微黃，并且香味撲鼻即可。

　　8. 在炒制的過程中，可以適量加入少許鹽進行調味。

　　9. 炒好的干海米可以直接食用，也可以用于烹飪各種菜肴。

　　注意事項：

　　- 在浸泡干海米的過程中，可以多次更換水，以充分清洗雜質。

　　- 烹飪過程中可根據個人口味調整火候和調味品的用量。

　　- 干海米較為硬，煮熟后的口感會更好，所以煮的時間要足夠。

　　- 干海米具有一定的咸味，所以加鹽時要適量，以免過咸。