銀耳湯是一種煮熟的食物，如果沒有保存在冰箱中，在第二天食用可能會造成食材變質和細菌滋生的風險。建議在一天之內將銀耳湯喝完，如果剩余的銀耳湯保存在冰箱中，可以在兩天內再次食用。在食用時需要留意食物的口感和氣味，如果出現異常，如變質或有異味，應立即丟棄。