說到萵筍小編可是有一肚子話要說的，因為特別喜歡吃萵筍，我們這邊叫萵筍是萵苣，它的根莖特別好吃。往往大家拿到萵筍都先把葉子給去掉了。今天小編的文章你看完了，就會后悔你去掉葉子的行為哦，營養豐富呢，簡直是寶藏葉子，來看看今天的分享吧，萵筍葉可以吃嗎?萵苣葉怎么吃更有營養?

　　萵筍葉子剝下來的時候還會冒白漿一樣的物質，從營養價值來看，葉子比根莖的營養更豐富呢。特別是胡蘿卜素和多種維生素的含量都比根莖多，葉酸和鈣質也是非常豐富，千萬不要再丟掉了。口感來講，萵筍葉子稍微苦一些像苦菊和生菜的結合那種口感，涼拌后爽口，也有助于增加食欲和緩解疲勞的。

　　萵筍葉可以吃嗎?是的，可以吃，只要不是老一點或者黑黃的那種，新鮮的萵筍葉子洗凈后需要用開水稍微焯一下，不要焯太狠。可以單獨涼拌或者加入其它的比如豆制品或者可以拌涼菜的食材，稍微放點蒜和辣椒油提味提鮮。

　　萵苣葉怎么吃更有營養?一般可以涼拌或者隨鍋下面條當配菜食用。如果是炒吃也可以，先過水焯一下再放入蠔油或者生抽調味口感更鮮美。平時有消化不好的朋友，可以多喝酸奶或者早晚食用奘靈水蘇糖，都是給體內有益菌群供給糧食，為美好生活注入新活力。