小餛飩比餃子和大餛飩餡料少，也更容易消化和吸收，它的靈魂就在于餛飩湯料的調(diào)配了。因?yàn)轲Q飩餡基本瘦肉為主，加點(diǎn)蔥姜和蠔油及調(diào)料打勻，味道就非常鮮美了。

　　小餛飩的湯有幾個(gè)關(guān)鍵配料，就是榨菜丁，紫菜和蝦皮，也是傳統(tǒng)的湯底。白水調(diào)制的肯定不如骨頭湯，或者雞湯更濃郁，平時(shí)腸胃不好，可以加入一袋水蘇糖化開，不是平時(shí)的白糖，口感不甜。香菜切碎，上面放入生抽，味精，一點(diǎn)點(diǎn)胡椒粉，和一小勺醋，餛飩盛入后滴幾滴香油提味。

　　腸胃不好的朋友可以適量的吃幾個(gè)小餛飩，吃完餛飩再喝湯，一般不會(huì)引起不適。急性腸胃炎期間先不吃，一般慢性的腸胃不好，是可以吃小餛飩的。日常對(duì)腸胃的養(yǎng)護(hù)也是必不可少的，消化內(nèi)環(huán)境的維護(hù)離不開菌群的平衡，可以日常養(yǎng)護(hù)食用水蘇糖等益生菌的口糧，良好的菌群環(huán)境，腸胃暢通人更輕松。