吃了紅薯后嘴苦可能有以下幾個(gè)原因：

　　1. 紅薯中含有一種物質(zhì)叫做淀粉酶抑制物，它可以抑制人體內(nèi)的淀粉酶的活性，導(dǎo)致淀粉無(wú)法被充分分解為葡萄糖，這可能會(huì)導(dǎo)致口腔中殘留的紅薯淀粉引起嘴巴的苦味感覺(jué)。

　　2. 有些人對(duì)紅薯中的某些化合物比較敏感，食用紅薯后可能會(huì)出現(xiàn)口腔苦味感。

　　3. 是否加工過(guò)程中使用了有毒農(nóng)藥或化肥，這也有可能是導(dǎo)致紅薯吃后嘴苦的原因。

　　如果只是偶爾吃紅薯后嘴苦，可能是暫時(shí)的不適反應(yīng)，可以喝些清水漱口或吃一些中和味道的食物如巧克力、奶制品等來(lái)減輕口腔苦味感。如果持續(xù)出現(xiàn)嘴苦的癥狀或伴隨其他不適，建議咨詢醫(yī)生進(jìn)行進(jìn)一步的檢查和診斷。