黃連水在中醫理論中常被用來清熱去火，因此喝黃連水確實有一定的去火作用。

　　黃連味苦，性寒，歸心、脾、胃、肝、膽、大腸經，具有清熱燥濕、瀉火解毒的功效。它常被用于治療濕熱痞滿、嘔吐吞酸、瀉痢、黃疸、高熱神昏、心火亢盛、心煩不寐、心悸不寧、血熱吐衄、目赤、牙痛、消渴、癰腫疔瘡等癥狀。由于黃連的寒性，它能夠有效地清除體內的熱毒，從而起到去火的作用。

　　黃連水并非適用于所有人群。由于其性寒，脾胃虛寒者、陰虛津傷者應慎用或禁用，以免加重病情。黃連的用量也需嚴格控制，過量使用可能會引起不良反應。

　　在使用黃連水去火時，建議根據個人體質和病情，在醫生或中醫師的指導下進行。保持良好的生活習慣和飲食習慣，也是預防上火的重要措施。