要長時間保存生姜，可以嘗試以下幾種方法：

　　1. 冷藏保存法：將新鮮的生姜放入塑料袋中，盡量擠出袋內的空氣，然后將其密封。接著，將袋子放入冰箱的蔬菜保鮮層，溫度控制在5℃左右。這樣可以讓生姜保持新鮮，延長保質期。生姜在冷藏過程中可能會逐漸變軟，因此在使用時可以將其浸泡在水中，以恢復其硬度。

　　2. 沙土保存法：取一盆干凈的沙土，將生姜埋入其中，使其完全覆蓋。然后將沙土壓實，使生姜與空氣隔絕。用保鮮膜將沙土包好，放置在陰涼通風處。

　　3. 鹽水浸泡保存法：將新鮮的生姜放入大碗中，加入適量的食鹽，攪拌均勻，讓生姜充分吸收鹽分。然后將生姜放在陰涼通風處晾干。

　　4. 晾曬保存法：將新鮮的生姜攤開放置在通風、陽光充足的地方晾曬。晾曬時要避免雨水和陽光直射，以免生姜受潮或變色。晾曬至表皮干燥時，可以將生姜放入一個干凈的塑料袋中，密封保存。

　　5. 干燥儲存法：將生姜切成小塊或片狀，晾干后儲存在干燥、涼爽的環境中，如密封的玻璃瓶或罐中。這樣可以延長姜的保質期至數個月甚至更長時間。

　　6. 冷凍保存法：將生姜洗凈后，切成適當大小的塊狀，放入密封袋中，放入冰箱冷凍庫中保存。冷凍保存可以延長生姜的保鮮時間，但是解凍后會變軟。

　　無論采用哪種保存方法，都需要保持生姜的干燥和清潔，避免其受到潮濕和污染。定期檢查生姜的狀態，及時處理變質或腐爛的部分，以保證其保存時間和食用安全。