銀耳湯是一種營養豐富的食品，但如果放置時間過長，其營養成分可能會流失，且銀耳本身可能會分解產生異味和毒素。如果銀耳本身就是變質的、發霉或污染的，燉出的銀耳湯甚至會引起中毒。長時間放置的銀耳湯并不建議食用。

　　為了確保銀耳湯的安全和營養，建議在烹飪前選擇優質的銀耳，并注意適量添加其他食材。燉煮時間也需要適當，避免過度烹調導致銀耳分解產生有害物質。儲存時，應將銀耳湯放在密封容器中，并盡快食用，以避免細菌滋生和變質。

　　銀耳湯時間長了不建議食用，以免對身體健康造成不良影響。在烹飪和儲存過程中，應注意衛生和安全，確保食品的質量和營養。