炒芹菜是一道簡單又美味的菜肴，可以按照以下步驟來制作：

　　1. 準備材料：芹菜、蒜末、姜末、鹽、糖、生抽、料酒、食用油。

　　2. 芹菜處理：將芹菜洗凈后切成段或者切成薄片，根據個人喜好選擇。

　　3. 熱鍋加油：熱鍋冷油，加入適量食用油，并加熱至油溫稍微升高。

　　4. 炒香調味料：加入蒜末和姜末，炒出香味，稍微變色后即可。

　　5. 加入芹菜：將芹菜倒入鍋中，快速翻炒均勻。

　　6. 加入調味料：加入鹽、糖、料酒和生抽，根據個人口味調整用量。

　　7. 翻炒均勻：用鏟子將芹菜均勻翻炒，直至芹菜變軟，顏色變亮綠。

　　8. 品嘗調整：嘗一嘗芹菜的味道，如果需要添加更多鹽、糖或調味料，可以根據個人口味進行調整。

　　9. 完成：炒好的芹菜裝盤，即可享用。

　　注意事項：

　　- 炒芹菜的時間要掌握好，不宜炒得過久，以免芹菜變得過軟。

　　- 在炒制過程中，可以根據個人喜好加入其他蔬菜、豆腐等食材進行搭配。

　　祝您烹飪愉快，享用美味的炒芹菜！