炒芹菜牛肉的做法有許多種，以下是一種簡單的做法：

　　材料：

　　- 200克牛肉片

　　- 200克芹菜

　　- 2顆蒜瓣，切碎

　　- 2勺生抽

　　- 1勺老抽

　　- 1/2勺糖

　　- 適量鹽和胡椒粉

　　- 適量食用油

　　步驟：

　　1. 將芹菜洗凈，切段備用。

　　2. 牛肉片用鹽、胡椒粉腌制15分鐘。

　　3. 熱鍋冷油，油熱后加入蒜瓣炒香。

　　4. 加入牛肉翻炒至變色。

　　5. 加入生抽、老抽和糖，炒勻。

　　6. 加入芹菜段翻炒均勻，炒至芹菜變軟。

　　7. 根據(jù)個人口味加入鹽和胡椒粉調(diào)味。

　　8. 翻炒均勻后即可出鍋，上桌享用。

　　炒芹菜牛肉時，可以根據(jù)個人口味加入適量的辣椒、姜片或其他調(diào)料來增加風(fēng)味。