制作風干牛肉的過程比較復雜，需要耐心和時間。以下是一種常見的風干牛肉制作方法：

　　材料：

　　- 生牛肉塊

　　- 風干調料（鹽、黑胡椒粉、大蒜粉、五香粉等）

　　步驟：

　　1. 將牛肉切成薄片或薄塊，厚度約為0.3-0.5厘米。為了防止細菌感染，建議使用新鮮的牛肉，并清洗干凈。

　　2. 在風干調料中加入適量的鹽、黑胡椒粉、大蒜粉和五香粉，調制成腌料。

　　3. 將切好的牛肉塊均勻地涂上腌料，確保每塊牛肉都可以均勻入味。

　　4. 將腌好的牛肉塊放入密封袋中，放入冰箱冷藏一段時間，一般為24-48小時。腌制的時間越長，風干的效果會更好。

　　5. 取出腌制好的牛肉塊，將它們均勻地懸掛在通風和陰涼的地方，避免陽光直射。可以使用繩子或鉤子將牛肉塊固定在適當的位置。

　　6. 風干的過程需要時間，一般為1-3周不等，具體時間取決于溫度和濕度。牛肉應該干燥、硬化，但不至于太硬而無法咀嚼。

　　7. 風干后的牛肉塊可以放入密封袋中保存，或者根據個人喜好切成薄片食用。

　　注意事項：

　　- 在整個制作過程中，保持衛生非常重要。牛肉和工具應該保持清潔，以免細菌滋生。

　　- 腌制的時間和風干的時間可能因環境而異，需要根據實際情況進行調整。

　　- 風干的過程中，確保通風和陰涼的環境，以免牛肉受到污染和變質。

　　- 風干的牛肉應該保存在干燥、清潔和陰涼的地方，避免陽光直射。