要想保存龍蝦的新鮮味道，可以按照以下幾個步驟進行：

　　1. 選擇新鮮的龍蝦：購買龍蝦時，要選擇外殼完整、有光澤、沒有異味的龍蝦，這樣保存起來才會更好。

　　2. 不要殺死龍蝦：龍蝦在保存前不要殺死，可以盡量保持其活力。殺死龍蝦后，它們的肉質(zhì)容易變得硬而失去嫩滑口感。

　　3. 儲存在低溫環(huán)境：龍蝦的保存溫度在4-5攝氏度，可以將其放入保鮮袋或冰箱中保存。如果使用冰箱保存，將其放在冰箱的底層，避免受霜凍影響。

　　4. 不要在水中儲存：將龍蝦放入水中儲存會導致其死亡并且有臭味。使用濕潤的紙巾或濕毛巾包裹龍蝦，然后將其放入保鮮袋中。

　　5. 盡早食用：龍蝦的新鮮度會隨時間流逝而下降，所以在購買后盡快食用。如果需要長時間保存，則將其冷凍，但冷凍可能會影響口感。

　　通過以上方法保存的龍蝦可以保持其新鮮的口感和美味。