甲魚燒排骨湯是一道家常美食，下面是它的家常做法：

　　所需材料：

　　1. 甲魚：1只

　　2. 排骨：適量

　　3. 姜片：適量

　　4. 料酒：適量

　　5. 鹽：適量

　　6. 料包：適量（可選，可以使用煲湯料包或者自己調(diào)配）

　　步驟：

　　1. 準備工作：將甲魚處理干凈，去掉內(nèi)臟和雜質(zhì)，切成塊狀，放入清水中泡一段時間，以去腥味。排骨洗凈后，焯水去血水。

　　2. 開始煮湯：將煲湯用的鍋或者燉盅內(nèi)加入足夠的水，放入排骨和姜片，煮開后撇去浮沫。

　　3. 加入料酒：在煮湯的過程中，加入適量的料酒，去腥味。

　　4. 加入甲魚：當(dāng)湯開始煮沸后，將泡好的甲魚塊放入鍋中，繼續(xù)煮沸。

　　5. 加入調(diào)味料：根據(jù)個人口味，適量加入鹽，可以根據(jù)需要添加料包，提升湯的香味。

　　6. 緩慢燉煮：將鍋轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)燉煮大約1-2小時，直到湯汁濃郁。

　　7. 調(diào)味：根據(jù)個人口味，可以適量添加調(diào)味料，如胡椒粉，生抽等。

　　8. 上桌享用：燒排骨湯燉好后，可以取出排骨和甲魚塊，盛入碗中，撒上一些香菜或蔥花，即可上桌享用。

　　溫馨提示：燉煮時間過長會導(dǎo)致甲魚肉質(zhì)變硬，所以掌握好燉煮時間非常重要。甲魚的腥味較重，泡水可以幫助去腥，料酒也有助于去腥味。切記不要在燉煮過程中頻繁打開鍋蓋，以免影響口感和湯的濃郁度。