如果你的銀耳湯燉了很久但仍然不粘稠，有幾種可能的原因：

　　1. 使用的銀耳不夠新鮮：銀耳在保存過程中會失去一部分粘性。如果使用的銀耳不新鮮，它可能無法釋放出足夠的膠質來增加湯的粘稠度。

　　2. 燉煮時間不足：有些銀耳需要較長時間來釋放膠質。嘗試延長燉煮時間，看是否能讓湯更加粘稠。

　　3. 添加的其他配料影響了粘稠度：有些食材，特別是溫度較高的食材，可能會影響湯的粘稠度。確保你添加的配料都是適合燉湯的，并且經過燉煮后不會影響粘稠度。

　　4. 添加了太多水：如果你在燉湯的過程中添加了太多水，那么即使你燉煮很長時間，湯也可能不會變得粘稠。嘗試減少水的量，看看是否可以增加湯的粘稠度。

　　如果你嘗試了以上方法仍然無法讓湯變得粘稠，那么可能是因為你選擇的銀耳品種或者燉湯方法不適合產生粘稠的效果。你可以嘗試使用其他品種的銀耳或者嘗試其他燉湯的方法來達到你想要的效果。