要燉銀耳使其爛，可以按照以下步驟進行：

　　1. 準備材料：銀耳、適量的冰糖或者紅糖、適量的水。

　　2. 銀耳泡發：將銀耳放入清水中浸泡約30分鐘至1小時，直到變軟。

　　3. 準備燉盅：選擇適合燉煮的燉盅，放入泡發好的銀耳。

　　4. 加入水和糖：在燉盅中加入足夠的水，以覆蓋銀耳。然后根據個人口味，加入適量的冰糖或者紅糖。

　　5. 燉煮：將燉盅放入蒸鍋中，用大火燉煮約1-2小時，直到銀耳完全爛熟和浸透了糖的味道。

　　注意事項：

　　- 燉煮的時間可以根據個人喜好和銀耳的大小來調整，如果想要更加爛熟，可以延長燉煮時間。

　　- 燉煮時可以不斷檢查水的量，如果水過多可以適量蒸發一部分。

　　- 燉煮過程中可以輕輕攪拌銀耳，以保證均勻受熱。

　　這樣燉制的銀耳就會爛熟軟糯，味道鮮美。