竹筍焯水不澀的方法如下：

　　1. 首先將竹筍切成合適的大小，然后將竹筍切成竹筍片。

　　2. 將竹筍片放入鍋中，加入足夠的水，水量要能夠完全覆蓋竹筍片。

　　3. 點(diǎn)火煮沸后，繼續(xù)煮2-3分鐘，然后將竹筍片撈出。

　　4. 撈出的竹筍片可以用冷水沖洗一下，以去除湯水中的渾濁物質(zhì)。

　　5. 接下來，將竹筍片放入清水中浸泡15-20分鐘，然后再次用清水沖洗一下，以去除竹筍中的苦味。

　　6. 用竹筍片烹調(diào)菜肴時，可以先將竹筍片放入沸水中焯水1-2分鐘，然后再進(jìn)行下一步烹調(diào)，這樣可以進(jìn)一步去除竹筍中的澀味。

　　以上就是焯水竹筍不澀的方法，希望對您有幫助。