腸胃發炎時應該選擇易于消化、溫和的食物，以下是一些適合早餐的食物建議：

　　1. 溫稠粥類：如米粥、面粥、小米粥等，可以加入一些煮熟的蔬菜或者少量的雞蛋。

　　2. 軟煮雞蛋：軟煮的雞蛋更容易消化，提供優質蛋白質。

　　3. 面包或者餅干：選擇無糖、低脂的面包或餅干，可以搭配一些果醬或者蜂蜜。

　　4. 水果：選擇容易消化的水果，如香蕉、蘋果、熟透的梨等。避免酸性水果和生冷水果。

　　5. 酸奶：選擇低脂、不含添加糖的酸奶，可以加入一些煮熟的燕麥片或者柔軟的水果。

　　6. 清淡蔬菜：如煮熟的胡蘿卜、南瓜、土豆等，可以搭配少量的橄欖油、鹽和黑胡椒調味。

　　腸胃發炎期間還需注意避免吃辛辣、油膩、刺激性強的食物，如辣椒、咖啡、糖果等。遵循醫生的建議并適量飲食，以促進腸胃的康復。