涼拌牛肉的調料汁可以根據個人口味進行調整，以下是一種常見的調料汁配方：

　　主要材料：

　　- 生抽：2湯匙

　　- 香醋：1湯匙

　　- 蒜蓉：適量

　　- 老抽：1湯匙

　　- 白糖：1茶匙

　　- 辣椒油：適量

　　- 香油：1茶匙

　　- 花椒粉：適量

　　- 芝麻：適量

　　步驟：

　　1. 準備一個碗，將生抽、香醋、蒜蓉、老抽、白糖、辣椒油、香油、花椒粉和芝麻全部放入碗中。

　　2. 用筷子或勺子將所有材料攪拌均勻，使調料充分混合在一起。

　　3. 將準備好的調料汁倒入涼拌牛肉上，攪拌均勻，使牛肉充分裹上調料。

　　4. 撒上適量的芝麻作為裝飾，即可享用。

　　根據個人口味的不同，還可以根據喜好增減或調整調料的用量。