以下是一種制作干芡實的方法，可以幫助防止開花：

　　材料：

　　- 干芡實：適量

　　- 水：適量

　　- 砂糖：適量（可根據個人喜好調整）

　　步驟：

　　1. 將干芡實浸泡在冷水中，浸泡時間約為1-2個小時。這樣可以幫助芡實吸收水分，從而減緩開花的速度。

　　2. 將干芡實撈出，并在流動的清水下沖洗干凈。

　　3. 準備一個鍋，加入足夠的水，將干芡實放入鍋中。

　　4. 將鍋加熱至水沸騰，然后轉小火慢燉。煮熟的芡實應該是柔軟的，但不會散開。

　　5. 根據個人口味，可以在煮過的芡實中加入適量的砂糖，煮至糖溶解即可。

　　6. 關火，將芡實撈出，用清水沖洗一下，然后瀝干水分。

　　7. 可以直接食用，或者用于制作其他菜肴，如糖水、甜品等。

　　注意事項：

　　- 干芡實煮熟后，可以根據個人口味加入糖，但不要加入過多，以免過甜。

　　- 在浸泡和煮芡實的過程中，保持適當的溫度和時間，可以幫助控制芡實開花的速度。

　　- 煮芡實時火候要掌握好，避免過早煮熟，造成芡實散開。

　　希望這個方法能幫助你制作出不開花的干芡實！