煮新鮮芡實時，苦味可以通過以下方法減輕或去除：
1. 剝去外皮：將芡實剝去外皮，去除部分苦味。
2. 飛水煮：將新鮮芡實放入沸水中迅速煮熟，隨后撈出用冷水沖洗。這個過程可以去除部分苦味。
3. 浸泡：將剝好的芡實放入清水中浸泡20分鐘至2小時。在浸泡過程中，可將水更換數次，以幫助去除苦味。
4. 加入少量鹽：在煮芡實時加入少量鹽，可以中和部分苦味。
新鮮芡實本身帶有一定的苦味，無法完全去除。如果苦味過重，可以選擇其他烹飪方法，如干炒、燉煮等，來改變芡實的口感。
將芡實泡水喝，不僅方便快捷，還能充分發揮其滋補養生的功效。芡實泡水，首要之處在于其健脾止瀉的作用。在泡制方法上，建議先將芡實洗凈，然后用開水沖泡，靜置片刻后即可飲用。芡實泡水是一種簡單而有效的養生方式。
